【食事】 ゴルゴンゾーラチーズのパスタ

　晩酌用に買ったゴルゴンゾーラチーズがあまっているので、昼飯のパスタに使ってみようと思った。
　ゴルゴンゾーラチーズはいわゆる青カビを含んだブルーチーズ。刺激的な匂いと辛みがある。
　そのままで食べるのも良いが、調味料代わりにも使えるチーズだ。

　レシピは簡単。
　まずは、ベーコンとタマネギをバターでフライパンでゆっくりと炒める。
　そのあと牛乳を注ぎ、沸騰させることなく弱火で暖めながら、刻んだゴルゴンゾーラチーズを入れて溶かしていく。
　塩と粗挽きコショウで味を調えて、最後にパルメザンチーズを振りかければそれで完成の簡単料理。
　ゴルゴンゾーラチーズからの匂いが強烈なので好みのわかれるところだろうが、私はこの匂いはわりと好き。
　牛乳とタマネギベースのソースの甘さに、ゴルゴンゾーラのぴりっとした塩気が混ざってなかかな美味しい。
　生クレームで濃厚なソースに仕上げて、ペンネとかでも試してみたい。