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2010年1月25日 (月)

【食事】 新潟料理づくし

 月イチゲーム会の打ち上げで、新宿の新潟料理専門の居酒屋へ行く。Photo
 ほとんどの料理が新潟に関係しているこだわりのお店っぽい。
 人気があったのは栃尾油揚げ。
 これは非常に分厚い油揚げだが、その間にネギと南蛮味噌を挟んで焼いている。
 印象深かったのは、イカの黒造り。Photo_2
 イカの塩辛にイカスミを混ぜたものかと思ったら、ちょっと違っていた。
 肝は入っておらず、イカの刺身をイカスミで和えたような料理。イカの肉の甘みとイカスミの旨味のみが凝縮したような、なかなか幸せな味のする料理であった。
 酒のつまみに素晴らしい。
 食べると歯が黒くなるのはご愛敬。Photo_3
 秋田県に関わるゲームを遊んでいたので、季節料理のハタハタの日干しも食べてみる。
 といっても、数が足りなかったので、私は食べなかったんだけどね。
 食べた人によると、ししゃもの何倍か美味しいそうな。ホントかしらん?
 〆は当然、へぎそばである。Photo_4
 布海苔をつなぎにした蕎麦で、するっとしたのどごしと独特の香りが楽しい。
 私はへぎそばが大好きで、新潟から生蕎麦や乾麺を取り寄せて食べるほどである。
 ここの蕎麦もなかなかの味。ちゃんとへぎに入っているところも良い。

 当然、日本酒も新潟産のものばかり。Photo_5
 いつものように食前酒ににごり酒を飲んでから、あとは適当にいろいろと。
 全体的にすっきりとした味の酒が多かったけど、土地柄なのかな?
 それとも、最初に甘~いにごり酒を飲んでしまったから、舌がおかしくなっていたのかも……

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コメント

トキタさんブログネタですが、新宿もすっかり変わりましたね。商店街ビルはメガテンみたいに深夜は悪魔いそうだし、野良猫もニャル様の化身に見えるわけで、都会にポッカリ空いた別世界の入り口ってカンジです。

投稿: やまさん | 2010年1月27日 (水) 18時18分

 私は20年ずっと新宿で遊んでいるので、徐々に慣れているせいかあまり変化には気づきませんが……
 ただ、ホストは多くなりましたね。圧倒的に。

投稿: 内山靖二郎 | 2010年1月27日 (水) 21時50分

新作日本サプリ、今月27日発売ですね。楽しみです。

投稿: やまさん | 2010年2月 6日 (土) 16時38分

 私もシナリオを書いております。
 どうぞよろしくお願いします。

投稿: 内山靖二郎 | 2010年2月 8日 (月) 23時32分

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